Proprio come si sceglie un orologio speciale per un'occasione speciale, anche un regalo dovrebbe possedere una certa eleganza che si addica al suo valore. Un dono che racchiude una storia e un significato saprà trasmettere in modo più vivido il gusto estetico di chi lo offre. Questa volta, vi presentiamo tre squisiti gioielli Bulgari Dolci, tra cui la collezione "Chocolate Gems". Bulgari si è affermata come azienda di gioielleria di fama mondiale e ha creato numerose collezioni iconiche. Questa filosofia rivive in Bulgari Dolci ed è evidente in ogni dettaglio, dalla selezione dei materiali al design.
Testo di Yui Togawa
[Articolo pubblicato il 7 gennaio 2026]
Qual è il mondo Bulgari immaginato da un maestro cioccolatiere?
Al di là del suo aspetto elegante, l'esperienza è un lusso paragonabile al gustare un pasto completo. L'impatto di un singolo pezzo rende il nome "Gioiello" ancora più comprensibile. Le "Gemme di Cioccolato" di Bulgari Dolci sono realizzate a mano in un laboratorio di Tokyo utilizzando rari ingredienti italiani e altri materiali accuratamente selezionati provenienti da tutto il mondo, sotto la guida di un maestro cioccolatiere: un vero capolavoro che esprime maestria artigianale. Il processo, che richiede una creatività senza pari e una sensibilità delicata per incarnare la visione del mondo Bulgari, è davvero come creare un "gioiello". Attraverso numerosi passaggi meticolosi, occorrono dai 2 ai 3 giorni per completare un singolo pezzo.
Nel corso della sua storia, lunga oltre 130 anni, Bulgari ha sempre espresso affetto e rispetto per Roma, la città in cui è stata fondata. Bulgari Dolci, grazie alla sua profonda conoscenza della cucina italiana, utilizza generosamente ingredienti di lusso accuratamente selezionati, tra cui pistacchi e mandorle di Bronte, in Sicilia, nocciole (varietà Gentile) del Piemonte, nonché aceto balsamico d'annata, zafferano, tartufi bianchi, vino e, talvolta, persino pancetta, basilico e pomodori.
Questa volta vi presentiamo una selezione di cinque prelibatezze al cioccolato, accuratamente scelte tra tante. I gusti, da sinistra a destra nella foto, sono zafferano e mandorla, miele all'arancia, pistacchio e albicocca, oliva nera e olio d'oliva, e fragola e ricotta. Il cioccolato ha uno spessore di 10 mm. A seconda degli ingredienti utilizzati, sono disponibili in due varianti: doppia ganache (due strati di ganache) e singola ganache (un solo strato di ganache). La singola ganache permette di apprezzare i sapori ricchi e delicati del cacao e degli ingredienti italiani, mentre la doppia ganache offre un gusto deciso e intenso, in cui le due ganache si fondono e si armonizzano perfettamente in bocca.
Il maestro cioccolatiere di Bulgari Dolci. Nato a Milano nel 1975, si è affermato a livello internazionale come fondatore di "FUSTO Milano" e ha ricevuto numerosi premi prestigiosi, tra cui le "Tre Torte" di Gambero Rosso.
Gianluca Justo è il maestro cioccolatiere di Bulgari Dolci. Seguendo la sua filosofia di "pasticceria artigianale contemporanea", persegue costantemente la creatività, il minimalismo e una tecnica raffinata che esalta al massimo il fascino intrinseco degli ingredienti. Justo, che crea continuamente prototipi nel suo laboratorio di Milano, afferma quanto segue a proposito di "Chocolate Gems":
"Chiamiamo ogni singolo pezzo una 'gemma di cioccolato', un gioiello. Proprio come Bulgari crea meticolosamente ogni singola gemma, noi infondiamo in questi cioccolatini una varietà di emozioni e li rifiniamo con la stessa cura e attenzione che riserveremmo a un gioiello. Ecco quanto li consideriamo importanti. E mentre integriamo nuove emozioni ed essenze, continuiamo a perseguire la fusione di sapori ancora da scoprire, senza essere vincolati da metodi o idee convenzionali. Al centro di tutto c'è il nostro costante desiderio di esprimere l'Italia attraverso il cioccolato."
Reimmaginare in modo innovativo la cultura gastronomica italiana.
Sebbene Bulgari Dolci sia principalmente associata al cioccolato, anche i suoi prodotti da forno riflettono la visione del mondo Bulgari, vantando una collezione di capolavori e un vasto seguito. I "Biscotti Nocciole e Cacao" sono biscotti, un dolce tradizionale italiano. Tuttavia, chi li assaggia per la prima volta potrebbe chiedersi: "Sono davvero biscotti?". Mentre i biscotti sono tipicamente lunghi e sottili, spesso serviti con le tazzine da caffè, questi sono quadrati. Il loro aspetto elegante, unico per la forma quadrata, è parte del loro fascino, e la consistenza è davvero raffinata. Grazie all'aggiunta di farina di riso alla farina di frumento, ottengono una consistenza leggera, croccante e friabile.
La scatola, impreziosita dal logo, contiene due gusti di biscotti, Nocciole e Cacao, in alternanza. Il gusto Nocciole è ricco e burroso grazie all'utilizzo di nocciole piemontesi. Il gusto Cacao è sofisticato, grazie all'abbondante utilizzo di cacao del Madagascar, con un sapore agrodolce che ricorda i frutti di bosco. Questi biscotti, che trasudano originalità, trasmettono un senso di sorpresa, giocosità e ricerca della bellezza estetica che ricorda "Octo Finissimo" e "Serpenti", a volte sorprendendo chi li assaggia.
Un nuovo regalo che coniuga sensibilità estetica e maestria artigianale.
Infine, vorrei presentarvi un nuovissimo prodotto appena lanciato il 22 luglio 2026. Si tratta di una speciale confezione regalo contenente le iconiche "Chocolate Gems" di Bulgari Dolci e "HIKARI", un tè sencha allo yuzu di "AJIRO MATCHA", un marchio di tè giapponese che coltiva i suoi tè con metodi di agricoltura biologica rigorosi.
AJIRO MATCHA è un marchio di tè che unisce le tradizioni e l'estetica giapponesi all'era moderna, attraverso foglie di tè coltivate in piantagioni biologiche. Vengono preparati con cura piccoli lotti di foglie di tè, cresciute in terreni ricchi di minerali, e ogni miscela incarna una filosofia di calma mentale e di creazione di momenti appaganti. Questa filosofia di artigianalità e sincero approccio agli ingredienti risuona profondamente con i valori di Bulgari Dolci. Attualmente, il Bulgari Ginza Cafe di Ginza 2-chome offre un'esperienza matcha con AJIRO MATCHA, nata dal desiderio di permettere alle persone di godersi quel momento a casa o come regalo per una persona speciale.
Yuzu Sencha "HIKARI" è una miscela originale di AJIRO MATCHA, che esprime l'armonia tra terra e agrumi. Combinando lo yuzu della prefettura di Tokushima e il sencha della prefettura di Shimane, offre una freschezza con una piacevole nota amara e un retrogusto secco, lasciando una sensazione rinfrescante in bocca. Considerando la sua perfetta combinazione con questo sencha, ideale per la stagione, i sei aromi selezionati per questo set sono, dall'alto verso il basso sul lato sinistro della confezione: tè bianco, rosmarino e limone e miele d'arancia. Dall'alto verso il basso sul lato destro: olive nere e olio d'oliva, sencha e gelsomino. Gustarli insieme allo Yuzu Sencha "HIKARI" regalerà sicuramente un'esperienza nuova e deliziosa, grazie alla loro eccellente sinergia.
Nella creazione di "Chocolate Gems", i sapori originali ispirati alla cultura gastronomica italiana simboleggiano Bulgari, ma lo spirito non può essere pienamente realizzato senza motivi unici del Giappone, la terra in cui Bulgari Dolci ha avuto inizio. Oltre al sencha, hanno creato capolavori anche con matcha e sakè, e le "Chocolate Gems", nate dall'incontro con ingredienti giapponesi, sono anch'esse affascinanti "gioielli" che toccano il cuore.
Con la sua elegante confezione regalo, un dono Bvlgari Dolci offre un'esperienza indimenticabile, dal momento in cui si apre il coperchio fino a quello in cui se ne assapora il gusto. Perfetto per le occasioni speciali.
Informazioni sul negozio
Bvlgari Dolci
Indirizzo: 9F, Torre Bulgari Ginza, 2-7-12 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
TEL: 03-6362-0555
Orario di lavoro: 12: 00-20: 00
È inoltre possibile acquistarlo presso il Bulgari Hotel Tokyo, il negozio Bulgari Dolci Ginza Matsuya, il Bulgari Osaka Cafe, il negozio Bulgari Dolci Shinsaibashi e lo shop online Bulgari Dolci.
Il profilo di Yui Tonokawa
Giornalista gastronomica. Convinta di trasmettere le storie e le passioni dei creatori, scrive articoli su ristoranti, hotel, dolci, alcolici e altri argomenti legati al cibo. Cura la rubrica "Creatori di prelibatezze ultraterrene" nella rubrica principale di "IN THE LIFE" nell'edizione giapponese di "Kronos".
