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Dining Innovation Nishiyama: "Cosa hai imparato dalle tue decisioni e dalle tue sfide?"
Masamasa Hirota, redattore capo di Kronos Japan
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Innovazione nella ristorazione
Presidente e CEO di Dining Innovation
Direttore rappresentativo e presidente Tomoyoshi Nishiyama
È il fondatore di Rains International, che ha ottenuto successo con nuovi concept nel settore della ristorazione, tra cui il ristorante yakiniku Gyukaku. Nel 2012 ha lanciato la sua seconda azienda, Dining Innovation. È molto apprezzato per la sua capacità di portare la catena di ristoranti del gruppo al traguardo dei 100 ristoranti in soli due anni dalla sua fondazione, ed è noto come imprenditore nel settore della ristorazione. Il Dining Innovation Group gestisce ristoranti come Yakitoriya Sumire, Shabu Shabu Lettuce, Yakiniku Kintan e Seiyuzan, e si sta espandendo attivamente anche all'estero.
Hirota: Ho l'impressione che l'attività del signor Nishiyama sia frenetica e che lui si sia mosso a un ritmo travolgente. Ero interessato agli orologi indossati da una persona del genere.
Nishiyama: Ora ne ho solo circa 10, ma prima ne avevo circa 40.
Hirota: È incredibile. Quando hai iniziato a comprare orologi?
Nishiyama: Fin da quando avevo vent'anni e lavoravo nel settore immobiliare, ho sempre scelto orologi che si abbinassero bene agli abiti, come il Rolex Explorer I e il Submariner, e i Bulgari.
Hirota: Sembra che molte persone nel settore immobiliare indossino orologi Rolex (ride). Perché hai scelto proprio questo?
Nishiyama: Non lo so. Un tempo ammiravo gli orologi costosi. Volevo avere successo. Orologi e auto ne sono il simbolo, giusto? Quando ero giovane, l'orologio che desideravo di più era un Rolex d'oro (ride).
Hirota: È sorprendente. Non riesco proprio a immaginarlo, visto il tuo stile attuale.
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