Blancpain annuncia la collaborazione con lo chef Hideaki Matsuo del ristorante giapponese Kashiwaya, premiato con 3 stelle Michelin

Blancpain ha avviato la sua partnership con la Guida Michelin nel 2020. Questa volta, il marchio ha annunciato una collaborazione con Hideaki Matsuo, chef del Kashiwaya, un ristorante tradizionale giapponese di Osaka premiato con tre stelle nella Guida Michelin Kyoto/Osaka 2023.

Collaborazione con un ristorante premiato con tre stelle per 13 anni consecutivi

　Blancpain ritiene che vi siano molti punti in comune tra l'alta orologeria (orologeria di alta gamma) e l'alta cucina (cucina francese di alta gamma) in quanto artigiani e, sostenendo i migliori chef secondo il concetto di "arte di vivere", mira a condividere i valori di entrambi.

　Di conseguenza, Blancpain ha collaborato fino ad oggi con numerosi chef e il numero totale di stelle Michelin guadagnate dai suoi chef partner, compresi i premi passati e presenti, supera le 100.

　Lo chef scelto per la prossima collaborazione di Blancpain è Hideaki Matsuo del Kashiwaya, un ristorante tradizionale giapponese di Osaka. Pur preservando con cura le tradizioni della cucina giapponese, Matsuo ha costantemente arricchito i suoi piatti con nuova creatività, perseguendo la propria idea di cucina. Questo atteggiamento è in linea con lo spirito di Blancpain, che ha continuato a sfidare se stesso e a creare capolavori all'insegna del motto "innovazione è tradizione", rafforzando ulteriormente questa partnership.

　L'incontro di Blancpain con l'alta orologeria e l'alta cucina risale al 1986.

　Nel 1986, Blancpain regalò allo chef Frédy Girardet un orologio con incisione speciale per commemorare la vittoria del premio "Miglior Chef del Mondo" e, tre anni dopo, quando Girardet, insieme a Joël Robuchon e Paul Bocuse, ricevettero il premio "Chef del Secolo", Blancpain regalò a ciascuno di loro un orologio con incisione per celebrare i loro successi.

　In questo periodo Blancpain ribadisce il suo impegno nell'alta cucina, avviando una collaborazione con i migliori chef che continua ancora oggi.

　Tra l'altro, l'impegno di Blancpain nei confronti dell'alta cucina è evidente non solo nella sua partnership con Michelin, ma anche nel fatto che l'azienda è cronometrista ufficiale di famose competizioni culinarie e presenta ristoranti di tutto il mondo nella sua newsletter aziendale, "Lettres du Brassus".